Il prossimo 1° giugno, la città di Mahdia si animerà con un evento culinario unico: il Festival del Brik di Mahdia. Questa specialità tradizionale tunisina, spesso gustata in versione salata, si trasforma in una versione dolce per deliziare il palato di grandi e piccini.
Una dolce tradizione dai sapori inediti
Il brik è una sottile sfoglia croccante, tradizionalmente farcita con uova, tonno o carne macinata nella sua versione salata. Per questa edizione dolce, diventa un dessert delicato e goloso. La pasta sottile è farcita con un mix dolce a base di mandorle tritate, miele, zucchero e talvolta frutta secca come datteri o fichi. Viene inoltre aggiunto un tocco di cannella o acqua di fiori d’arancio per esaltarne il sapore con un aroma sottile.
La preparazione: un’arte da tramandare
La preparazione del brik dolce richiede abilità e pazienza. Innanzitutto, la pasta viene stesa molto sottile e poi tagliata in quadrati o cerchi. Il ripieno dolce viene posto al centro con cura, prima di piegare la sfoglia a triangolo o a mezzaluna. La frittura in olio caldo garantisce un esterno dorato e croccante, mentre il ripieno si scioglie delicatamente all’interno. Gli artigiani presenti al festival offriranno dimostrazioni dal vivo, permettendo ai visitatori di scoprire tutti i segreti della preparazione, dalla realizzazione della pasta alla cottura perfetta.
La locandina del Festival
Un appuntamento goloso e festoso
Oltre alla degustazione, il Festival del Brik di Mahdia sarà arricchito da laboratori per grandi e piccoli, animazioni musicali e incontri con produttori locali. E’ un’occasione unica per riscoprire questo dolce sotto una nuova luce, condividendo un momento di convivialità.
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