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La rfissa è un piatto della tradizione tunisina che generalmente si fa con i datteri. La Rfissa viene preparata per celebrare l'inizio del mese di Mayou e la fine del periodo di raccolta. Mayou è il quinto mese dell'anno agricolo o berbero,…

Cronaca di quello che fu in assoluto il primo viaggio in solitaria della mia vita, alla scoperta del grande Sud tunisino approfittando di un fine settimana libero dalle lezioni a Tunisi

Domenica 6 ottobre ci sono state le elezioni presidenziali in Tunisia e per la prima volta ho potuto votare, avendo anche la cittadinanza tunisina. Mi sono sentita come la prima volta che ho votato a 18 anni in Svizzera, la stessa emozione.…

Di solito non amo molto le lunghe introduzioni di articoli pieni di concetti scontati e stereotipati ma, in questo caso, non posso fare a meno di partire da una banalità tanto trita e ritrita quanto vera: l’Erasmus ti cambia la vita.…

La mia gatta Pallina, quando qualcosa la incuriosisce e allo stesso tempo la spaventa, si avvicina con la zampa e letteralmente la picchia! Arrivata dai vicoli della Medina alla villa di Cartagine, è coraggiosissima e non fugge davanti a…

I petits four, sono dei dolcetti alla mandorla molto simili alle paste di mandorle siciliane. È difficile risalire alla reale origine di questi biscotti, ma c'è senz'altro una correlazione tra i due Paesi. Nel III secolo a.C. con…

Se vi state apprestando a passare il primo anno scolastico dei vostri figli in Tunisia vi sarete accorti che l’'iscrizione alla scuola pubblica tunisina è molto semplice ed economica: sul sito ci si iscrive e poi tramite credito telefonico…

Se siete stati in Tunisia, avrete sicuramente notato delle vetrine piene di deliziosi snack salati. Il paté tunisino è uno di questi. In realtà, altro non è, che un fagottino di pasta sfoglia farcito. Lo potete preparare come pranzo,…

Dopo la mia lunga pausa estiva si ritorna alla normalità tunisina, o almeno così si cerca di fare. Sono stata assente sei settimane e mi sembrano sei anni. Non capisco se durante l'assenza ho rimosso una parte di “tounsia” che è in me o in…

Quando il giorno prima sei andato a Carthage, poi a Sidi Bou Said e poi ancora a La Marsa a piedi, percorrendo decine di chilometri, è perfettamente normale avere problemi ad alzarsi dal divano  e non avere la forza di fare chissà quale…