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Ogni due anni bisogna fare il collaudo della propria autovettura, come si svolge? E' vero che le donne non ci possono andare? Mancavano due settimane e mi sarebbe scaduto il collaudo, così ho cominciato a giocare d’anticipo perché non è…

Il 27 settembre 2023, in Tunisia si festeggia il Mouled, ovvero la celebrazione della nascita del Profeta Mohammed. Il dolce tipico di questa festa era l'assida bidha, che venne poi sostituita con l'assida zgougou. Con il tempo, le donne…

Biscotto che delizia il palato di grandi e piccini, il bachkoutou occupa un posto speciale nel cuore dei tunisini.  Anche se esiste in tante versioni differenti, la ricetta base del bachkoutou è composta da zucchero, farina, uova, olio,…

Non è la storia ed essere importante, quanto la conclusione. Si è appena chiusa una vicenda che è durata quattro anni.Ne avevo già scritto qua e là in alcuni articoli precedenti, senza entrare nei dettagli: la storia in sé non è importante,…

Si è appena concluso l'ultimo fine settimana di agosto: cosa significa per i tunisini? La maggior parte delle tunisine con l'inizio di settembre non porta più i figli in spiaggia a fare il bagno: da sempre è cosi, si tramanda di mamma in…

Le spremute fresche, soprattutto quelle di agrumi, sono piuttosto comuni e molto apprezzate in Tunisia. Le origini della limonata risalgono al Medioevo egiziano. Il primo riferimento a quella che oggi viene chiamata limonata risale al XII…

In previsione del compleanno di mia figlia, ho organizzato una giornata a Carthage Land di Tunisi,  situato nel quartiere Lac. Qualche anno fa eravamo state a Carthage Land ad Hammamet, ma stavolta volevo vedere quello  di Tunisi, per farmi…

La marqa tunisina è generalmente uno stufato di carne o pesce, rosso e piccante. Ma esiste anche la versione "in bianco", non piccante, ovvero la marqa zâara. Oggi vi propongo la marqa zâara alle olive. Ingredienti: - 1/2 kg di carne di…

Ho lasciato la Tunisia per tre settimane, per una vacanza in Italia. Al mio rientro, fuori dall’aeroporto, il carrello con sopra due valigie da 23 kg ciascuna e due trolley, una borsa e un peluche, passo sulle strisce pedonali e un…

Facile da realizzare, ma comunque delizioso, questo dessert di frutta e yogurt  è da provare assolutamente. Lo Jwajem è una specie di cocktail tipicamente sfaxiano. Fresco, gustoso e sfizioso grazie alla varietà di ingredienti quali lo…