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Tra pochi giorni mi accingerò a vivere il mio 18esimo Ramadan. Per un mese, seguo le usanze del Paese che mi ospita, preparandomi al mese sacro, come una vera tunisina! Prima del Covid, ci si accorgeva subito dell'avvicinarsi di Ramadan:…

La bsissa è un cibo tradizionale maghrebino, i cui ingredienti principali sono i cereali tostati (grano, orzo) e i legumi secchi a cui si aggiungono diverse spezie, quali il finocchietto, l'anice, il coriandolo o la maggiorana). La bsissa…

Gli zouza sono dei deliziosi frollini a forma di noce (da qui zouza, noce in tunisino), tradizionalmente ripieni di caramello al latte (ma si possono farcire anche con crema alla nocciola, al cocco, al cioccolato bianco e così via), e…

In Tunisia Amazon non consegna, ma nessun problema: anche qui ha preso ormai il suo spazio importante lo shopping online, con siti di tutti i generi che consegnano comodamente a domicilio con pagamento all'arrivo della merce. Le prime…

La crema di sorgo, drô3, è un dolce tipico tunisino. Il sorgo è un cereale nutriente, senza glutine e ricco di proteine, molto usato nel continente africano. In Tunisia viene consumato particolarmente dalle giovani mamme, dai lavoratori…

Oggi voglio parlavi di una donna eccezionale, la donna delle prime volte!Tawhida Ben Cheikh è stata la prima donna del Maghreb ad esercitare come medico. Nata il 2 gennaio 1909 a Ras Jabel, sua madre resta vedova molto presto e dovrà…

Nel mondo noi italiani siamo famosi per la nostra capacità di esprimerci efficacemente anche con le mani. In realtà, anche dall’altra parte del Mediterraneo la gestualità ricopre un ruolo comunicativo molto importante ed è molto marcata…

Il farfoucha tunisino è un piatto sostanzioso a base di cous cous a grana fine e foglie di finocchio che vengono cotti al vapore e a cui si aggiunge una salsa piccante profumata di spezie, peperoni, aglio, cipolla e pomodoro. La ricetta…

Arrivare, partire, tornare, restare. Le statistiche dicono che ogni anno arrivano circa 500 pensionati italiani a vivere stabilmente in Tunisia. Il terzo Paese dopo Malta e Spagna. Sicuramente la vicinanza con l'Italia, il clima, l'euro…

Qual è lo sport che va per la maggiore in Tunisia? Sicuramente il Football, con la pronuncia francese, o per far prima , Kura “palla”, abbreviazione di Kurat el-qadem dell’arabo standard : il calcio. A calcio si gioca, per cui il verbo da…