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Soghri Ena “ la mia infanzia” di Balti: una canzone rap che parla di crescita e nostalgia
Chi non conosce il mughanni “cantante” Balti, una delle icone del rap tunisino? Oggi quarantenne, Balti è forse l’unico rapper tunisino ancora sul pezzo ad essere diventato famoso già prima della rivoluzione. Infatti, sembra che il mondo…
Tunisia: andare, tornare… cosa fare quando la vita in Tunisia comincia a starci stretta?
La maggior parte delle volte, se non ho argomenti da trattare in accordo con la redazione per eventi, dossier ecc.. mi siedo al pc e non so di cosa parlerò. Le parole mi vengono spontanee e l'argomento si crea da solo. Stamattina, invece,…
Tunisia : la chackchouka, il « piatto del celibe »
La chackchouka, che in dialetto tunisino significa "misto", per la sua semplicità e rapidità, viene chiamato il piatto del celibe. Nelle case dei tunisini, tre ingredienti non mancano mai: i pomodori, i peperoni e le cipolle. L'origine del…
Tunisia: come comportarsi in caso di un lutto
Per chi leggesse da poco la mia rubrica, ricordo che ciò che riporto sono esperienze di vita personali, che ho vissuto in prima persona e possono divergere dalle esperienze fatte da altre persone. Fatta questa piccola premessa, dopo…
Khobzet fekia, la torta di frutta secca tunisina
Il khobzet fekia o torta di frutta secca, è uno dei dolci casalinghi classici tunisini. Io di solito lo preparo a fine Ramadan, con i resti di frutta secca che ho usato per fare i biscotti dell'Eid. Si prepara facilmente e si può fare con…
In giro per la Tunisia con i mezzi di trasporto pubblici
Quando si viaggia in un Paese straniero abbiamo bisogno di affrontare questioni pratiche, come quali sono i mezzi di trasporto, che in tunisino possono essere indicati con il termine generico di naql “trasporto”. Il primo mezzo con cui…
Tunisia: oggi l’Eid al Fitr, si festeggia la fine di un Ramadan un po’ sottotono
Ramadan è giunto al termine, il mese Santo legato alla spiritualità, alla preghiera e alla introspezione. Ogni anno aspetto con curiosità questo mese sacro, perchè è sempre diverso, nonostante sia sempre uguale. Certo è un controsenso ciò…
Youyou, le ciambelle fritte tunisine profumate all’arancia
I you-you (o zaghrit), sono grida lunghe, acute e modulate pronunciate dalle donne dell'Asia occidentale così come in Nordafrica. I youyou tunisini, sono delle ciambelle dall'impasto leggermente profumato di limone o arancio. Si friggono…
Kamounia : la leggenda dietro questo piatto tunisino a base di interiora o molluschi
La Tunisia vanta una vasta tradizione culinaria e tanti piatti deliziosi. La kamounia è uno dei piatti più raffinati della gastronomia tunisina. Si tratta di un piatto preparato a base di interiora o molluschi, con una salsa al cumino. …
Mini guida linguistica per affrontare il Ramadan in Tunisia
Ramadan, il nono mese del calendario islamico, si avvicina e ne approfitto per augurare una felice festa a tutti e tutte! Facciamo subito cadere un mito : in tunisino non si dice Ramadan, bensì RomDHan! Trattandosi di una festa religiosa,…