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Il tajine, lo sformato a base di uova tunisino
Il tajine tunisino, a differenza di quello marocchino, è uno sformato a base di uova a cui vengono aggiunti carne, pesce, verdure, formaggio e spezie. La mia versione, è uno dei più classici, ossia il tajine maadnous, (tajine al…
« Khobzet bordgen ». la torta all’arancia tunisina
La torta all'arancia, chiamata « khobzet bordgen », è un dolce che ricorda ai tunisini la loro infanzia. È un dolce morbido e succoso, di grande effetto nella sua semplicità. Viene preparato soprattutto d'inverno e spesso offerto…
Quanto costa mantenere un animale domestico in Tunisia?
Una cosa a cui non si può sfuggire in Tunisia, sono i cuccioli di gatto per strada, questi piccolini che vi guardano con occhi dolci e la maggior parte delle volte vi seguono per un pezzo di strada. Ora, se anche voi siete amanti degli…
L’italiano….in tunisino, quando la lingua unisce
Sapevate che i secondi consumatori di pasta al mondo, dopo gli italiani, sono proprio i tunisini? La parola pasta in tunisino deriva da maccheroni, e si dice Maqruna, i famosi maqruna tunsiya con il montone, il peperoncino e il…
Mouled: come si festeggia in famiglia la nascita del profeta Muhammad in Tunisia
Il primo anno che ero in Tunisia ed è arrivata la festa del Mouled (l'anniversario della nascita del profeta Muhammad) mi ha colta alla sprovvista: mi hanno bussato alla porta e mi hanno regalato un budino bellissimo tutto decorato, ed io…
Assida zgougou, il dolce tunisino per il Mouled, la festa in onore della nascita del profeta…
Le origini
Tra la notte del 18 ottobre fino al 19 ottobre 2021, la Tunisia celebra il Mouled in onore della nascita del Profeta Muhammad (570 d.C.). Questa festa viene celebrata ogni anno in un'atmosfera spirituale e amichevole. È il…
Il nwasser, la pasta quadrata tunisina dalle origini indefinite
Le origini del nwasser non sono ben definite : da una parte si racconta che la nascita sia avvenuta nel 1199, all'epoca del Califfo Naceur Mouahadi, e dall'altra che fu inventato da una donna moresca andalusa nel 1600. Si narra che nel…
Trasferirsi in Tunisia: quali sono le difficoltà a cui si può andare incontro?
Dopo quest'articolo in cui Kyra Ferrari Fitouri raccontava, dando anche qualche consiglio, del suo trasferimento in Tunisia, in questa seconda parte racconta dei momenti di scoraggiamento che possono capitare quando si decide di emigrare…
Kaâber louz, i dolcetti di marzapane tunisini
I kaâber louz sono dei semplici dolcetti di marzapane, facilissimi da realizzare. Il tricolore rappresenta i colori dell'allora bandiera del Bey di Tunisi. Il Bey di Tunisi era in origine un semplice prefetto che rappresentava l'Impero…
Anno scolastico 2021 – 2022 in Tunisia: una mamma racconta
L'estate è passata in un soffio: chissà in quanti lo abbiamo pensato! Mercoledì15 settembre le scuole tunisine hanno riaperto i cancelli: ma cosa succede quest'anno nella scuola pubblica in Tunisia? Per il momento le lezioni riprondono a…