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Natale in Tunisia, esiste oppure no?
Inizio questo articolo dicendo che io adoro il Natale: amo tutto di quest'ultimo, dagli addobbi, ai profumi, alle luci, brillantini e luccichini ovunque! Se vi state avvicinando al vostro primo Natale in Tunisia sarete curiosi di sapere…
Dimmi come parli e ti dirò chi sei: modi di dire tunisini sul verbo mangiare e la parola muro
Se è vero che “negli interstizi delle lingue si nascondono i significativi segreti della cultura”, come afferma la poetessa americana Adrienne Rich, proviamo ad addentrarci insieme nei segreti della cultura tunisina partendo da alcuni…
Formaggi in Tunisia: un prodotto di nicchia
Una cosa a cui non si sfugge in Tunisia è la qualità e varietà del formaggio: soprattutto se vi cimentate a preparare qualche piatto italiano ad amici e parenti tunisini, vi sarete trovati in difficoltà per trovare un formaggio buono. Il…
Brik danouni, il calzone di impasto fritto tunisino
I brik danouni sono dei piccoli calzoni di impasto fritto, di origine andalusiana, fratelli delle empanadas spagnole. Originariamente farciti con la carne, oggi li possiamo trovare con ripieni diversi. Io vi propongo la versione al…
Fare spesa in Tunisia: un’organizzazione diversa, dove il concetto di scorta è quasi…
Se siete stati invitati all'improvviso per una tazza di thè o caffè avrete notato anche voi che nella maggior parte delle volte le signore escono in quel momento per acquistare il necessario. Cosa intendo? Che in una famiglia tradizionale…
Win neqdhi fi Tunes?: dove faccio spese in Tunisia?
Che si tratti di comprare souvenir o di procurarsi la spesa per la settimana, il mese o la giornata, la prima prova linguistica in terra tunisina sarà molto probabilmente il dover fare la spesa. Per indicare ciò il tunisino ci offre un…
Il tajine, lo sformato a base di uova tunisino
Il tajine tunisino, a differenza di quello marocchino, è uno sformato a base di uova a cui vengono aggiunti carne, pesce, verdure, formaggio e spezie. La mia versione, è uno dei più classici, ossia il tajine maadnous, (tajine al…
« Khobzet bordgen ». la torta all’arancia tunisina
La torta all'arancia, chiamata « khobzet bordgen », è un dolce che ricorda ai tunisini la loro infanzia. È un dolce morbido e succoso, di grande effetto nella sua semplicità. Viene preparato soprattutto d'inverno e spesso offerto…
Quanto costa mantenere un animale domestico in Tunisia?
Una cosa a cui non si può sfuggire in Tunisia, sono i cuccioli di gatto per strada, questi piccolini che vi guardano con occhi dolci e la maggior parte delle volte vi seguono per un pezzo di strada. Ora, se anche voi siete amanti degli…
L’italiano….in tunisino, quando la lingua unisce
Sapevate che i secondi consumatori di pasta al mondo, dopo gli italiani, sono proprio i tunisini? La parola pasta in tunisino deriva da maccheroni, e si dice Maqruna, i famosi maqruna tunsiya con il montone, il peperoncino e il…