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Come ogni medaglia ha il suo rovescio, ogni Paese ha il lato bello e quello meno.... Scopriamo i cinque aspetti che amo meno del Paese che mi ospita: 1 – Sporcizia 2 – Animali randagi maltrattati 3 – Uffici statali (di qualsiasi…

La dwida mfawra è un piatto che fa parte delle origini tunisine e algerine e che associa l'eredità turca a quella berbera. Originaria della città algerina di Jijel, inizialmente, la pasta veniva fatta a mano, ma con il tempo venne…

Cari lettori, questo articolo e il prossimo, saranno incentrati su 10 aspetti della Tunisia con cui verrete in contatto volenti o nolenti! La percezione, è come sempre, personale. Pertanto non è detto che se piace a me, piaccia anche a voi…

"Les recettes de Serena", « Le ricette di Serena », è un libro di settantun pagine, in cui sono raccolte diciannove ricette. Le ricette sono scelte in base alle esperienze personali dell'autrice, principalmente ricette in cui l'amore,…

Inizio questo articolo dicendo che io adoro il Natale: amo tutto di quest'ultimo, dagli addobbi, ai profumi, alle luci, brillantini e luccichini ovunque! Se vi state avvicinando al vostro primo Natale in Tunisia sarete curiosi di sapere…

Se è vero che “negli interstizi delle lingue si nascondono i significativi segreti della cultura”, come afferma la poetessa americana Adrienne Rich, proviamo ad addentrarci insieme nei segreti della cultura tunisina partendo da alcuni…

Una cosa a cui non si sfugge in Tunisia è la qualità e varietà del formaggio: soprattutto se vi cimentate a preparare qualche piatto italiano ad amici e parenti tunisini, vi sarete trovati in difficoltà per trovare un formaggio buono. Il…

I brik danouni sono dei piccoli calzoni di impasto fritto, di origine andalusiana, fratelli delle empanadas spagnole. Originariamente farciti con la carne, oggi li possiamo trovare con ripieni diversi. Io vi propongo la versione al…

Se siete stati invitati all'improvviso per una tazza di thè o caffè avrete notato anche voi che nella maggior parte delle volte le signore escono in quel momento per acquistare il necessario. Cosa intendo? Che in una famiglia tradizionale…

Che si tratti di comprare souvenir o di procurarsi la spesa per la settimana, il mese o la giornata, la prima prova linguistica in terra tunisina sarà molto probabilmente il dover fare la spesa. Per indicare ciò il tunisino ci offre un…